香橙烤鸭胸
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愁肠seaport
说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胸
1块
橙子
1个
柠檬
1个
自制烤肉酱：酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
蒜茸
1茶匙
料酒
1汤匙
海鲜酱
1汤匙
块红腐乳 (南乳)
1小方
白糖
3汤匙
蜂蜜
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜末
适量
步骤
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1. 整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。 -
2. 烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
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3. 取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
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4. 涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整
小贴士
1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。
2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。
2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。