冬瓜蟹汤
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邪殇sensation
看到冬瓜上市了，于是买点来尝尝鲜。还买了两只蟹，煮在汤里，汤鲜美无比，这也是潮汕的一个经典菜品哦。可消肿养颜,具有很好的滋补功效，夏天喝更是消暑。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
300g
海蟹
500g
油
适量
盐
适量
天津冬菜
适量
姜片
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮去瓤切方块 -
2. 海蟹（这是寄居蟹，专门煮汤的海蟹）去腮去壳洗净切块
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3. 天津冬菜、葱、香菜待用
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4. 锅内下适量的油烧热
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5. 下姜片
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6. 下蟹翻炒一下（这样做出来的汤更香，也没有腥味）
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7. 将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水（不宜太多，以淹过蟹便可以）
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8. 下冬瓜块，开大火煮开
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9. 煮开后改小火煲半个钟头
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10. 下适量的冬菜（冬菜和冬瓜是绝搭）
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11. 下适量的盐调味
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12. 下葱和香菜点缀，可以美美享受咯
小贴士
1.蟹和冬瓜都略寒，所以一定要下姜片
2.冬菜有咸味，注意盐的用量。
2.冬菜有咸味，注意盐的用量。