冬瓜蟹汤
5.7万热度
169收藏
收藏
|
邪殇sensation
看到冬瓜上市了，于是买点来尝尝鲜。还买了两只蟹，煮在汤里，汤鲜美无比，这也是潮汕的一个经典菜品哦。可消肿养颜,具有很好的滋补功效，夏天喝更是消暑。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
300g
海蟹
500g
油
适量
盐
适量
天津冬菜
适量
姜片
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 冬瓜去皮去瓤切方块 -
2. 海蟹（这是寄居蟹，专门煮汤的海蟹）去腮去壳洗净切块
-
3. 天津冬菜、葱、香菜待用
-
4. 锅内下适量的油烧热
-
5. 下姜片
-
6. 下蟹翻炒一下（这样做出来的汤更香，也没有腥味）
-
7. 将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水（不宜太多，以淹过蟹便可以）
-
8. 下冬瓜块，开大火煮开
-
9. 煮开后改小火煲半个钟头
-
10. 下适量的冬菜（冬菜和冬瓜是绝搭）
-
11. 下适量的盐调味
-
12. 下葱和香菜点缀，可以美美享受咯
小贴士
1.蟹和冬瓜都略寒，所以一定要下姜片
2.冬菜有咸味，注意盐的用量。
2.冬菜有咸味，注意盐的用量。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度