《舌尖上的中国》对于吃货来说，无疑是充满诱惑与震撼的。诱惑的是美食，震撼的是美食后面深藏的文化。《脚步》中的贵州鱼酱是香美的，但留守儿童的现实是无奈与心酸的。《心传》讲述的那些已消失或者即将消失的民间美味。守着屏幕，我兴奋不已，因为“银屏蚝烙”讲的是同事家传的美食，阿哲就是同事的弟弟。让我雀跃的还有就是参与搜狐的网络直播，与主创们聊蚝烙，有幸得到几位导演的互动，听邓洁老师说很爱汕头的美食，听陈晓卿老师夸阿哲很棒，听陈磊老师说汕头的美食很多还要再来。作为汕头人，深感自豪。阿哲的蚝烙是随着时代而流变的美味，在传统的美食上增加了许多新的元素，除了生蚝，还加了虾、佃鱼与车白等其他海产品，客人可随意组合搭配。据说，《舌尖》播出后，同事家的店挤满了寻味的人，还有特意从北京赶过来尝鲜。那么就让我来一个家常版的“银屏蚝烙”，满足一下小伙伴无法身临其境，品尝美味的遗憾。生蚝是必须的，虾也保留了，其他的我换成了小银鱼。因为，我觉得美食总是在传承中找到自己的味道。