首发)家庭版蚝烙
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水蜜桃
比较出名的潮汕小吃，蚝有助于明目，又滑润可口，煎的蚝烙是一道很香脆的小吃。
时间: 10-30分钟
食材
生蚝
400g
黄瓜
500g
薯粉
350g
鸡蛋
2个
猪油
100ml
鱼露
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
步骤
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1. 生蚝用清水漂洗干净。 -
2. 黄瓜用工具刨丝。
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3. 薯粉倒入一个大的容易
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4. 加水和至无颗粒状态。
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5. 和好的薯粉水打入两个鸡蛋。
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6. 滴几滴鱼露。
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7. 加入洗净的生蚝。
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8. 加入切好的黄瓜丝。
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9. 加入适量的盐调成糊。
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10. 平底锅烧热，加入猪油溶化。
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11. 盛入一勺调好的糊，转动平底锅。
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12. 煎至两面金黄即可。
小贴士
薯粉调糊的时候，水不可一次下太多，以免太稀不成型。喜欢吃脆的口感，油一定要多点，煎久一点。
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