话说背筋这东西，在来贵州之前还真不知道。那直到自己去菜场买的时候，才知道既不是肥肉也不像筋——原来那是从猪的里脊肉上面剔下的一层薄薄的膜。种软软qq的带有那种糟辣特殊的口感却总是让人想吃，这不，自己实际操作一次，原来也不比外面饭店里的味道差呢。