这是一道属于贵州糟辣家族的经典菜式，正宗的做法是豌豆用油炸脆，炒好糟辣椒拌在一起即成。但是到了我手里，它的烹饪方法必须改变，因为我没有太多的油来浪费。改变并不影响它的味道，却多了几分鲜甜，少了几分油腻。