茄子羊肉末
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伊人淡雅泪裴
把羊肉和茄子搭配,出来的效果果然不一般
时间: 10-30分钟
食材
紫色长茄子
2根
羊肉
200g
植物油
10茶勺
盐
5g
孜然粉
20g
辣椒粉
5g
洋葱
50g
淀粉
3茶勺
步骤
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1. 主料：长茄子、羊肉 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉 -
2. 把长茄子洗净切条
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3. 加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀
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4. 洋葱切丝
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5. 羊肉切末
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6. 热锅凉油，油热8成下茄子，炸到茄子发软捞起
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7. 锅底留底油，下洋葱翻炒出香味
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8. 下羊肉末翻炒出水分
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9. 下茄子条翻炒均匀
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10. 加盐翻炒均匀
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11. 小火，加辣椒粉、孜然粉
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
茄子可以用圆茄子，还可以去皮
不吃羊肉的，可以换成猪肉、牛肉等
不吃羊肉的，可以换成猪肉、牛肉等