东北菜团子
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淡雅construction
菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜.这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的.
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
3碗
白面
1碗
菠菜
1捆
胡萝卜
1根
步骤
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1. 胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中，搅拌均匀。 -
2. 放入亚麻籽油。
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3. 放入五香粉。
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4. 放入盐。
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5. 放入味精。
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6. 玉米面放入盆中。
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7. 倒入温水，搅拌均匀,放入适量面粉，至粘度适度。
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8. 取适量面团至于掌心，拍扁。
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9. 放入馅料，尽量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。
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10. 双手相辅着，一面用拇指向里按馅，一面用手掌向上推面皮，使其收口。
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11. 电饼铛涂一层油。
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12. 放入菜团子，倒入适量水，盖上盖子，大火30分钟左右即可。
小贴士
放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实.
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