红烧猪小排
5.4万热度
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叭赘窒浩至
放假了家庭聚会少不了，一家人团团圆圆在一起，好吃的自然少不了，看市场的排骨还不错，价钱也不贵，回家做红烧的不错。红烧排骨，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。味道香咸，排骨酥烂色泽金红，适用于气血不足者。肥胖，血脂较高者不宜多食。
时间: 1-2小时
食材
排骨
1500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
醋
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨洗净 -
2. 切成小块
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3. 葱姜大料备用
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4. 锅内热油，加排骨翻炒
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5. 变色后加葱姜大料继续煸炒
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6. 加少许醋
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7. 加料酒
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8. 加老抽
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9. 加水
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10. 加盐烧开后改小火慢炖30分钟，大火收汤即可
小贴士
要注意火候的大小，这样炒出来的排骨才软香可口。