红烧猪大肠
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税彦地平线的忧伤
猪大肠肥嘟嘟的，口感非常好吃的，红烧、小炒都很美味。只是处理起来比较麻烦。
时间: 10分钟内
食材
猪大肠
1500g
八角
适量
茴香
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净. -
2. 放水里焯一下。
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3. 焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
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4. 焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
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5. 炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
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6. 煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
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7. 加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
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8. 等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
小贴士
猪大肠一定要处理干净再做菜。
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