三鲜馅饼
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祈祷
初冬的晚餐，有碗热粥再加几个三鲜馅饼，真的好美味好幸福哦，特别是用电饼铛烙的馅饼，皮特别软，烙的时候完全不用另外加油，也不用特别看管，所以感觉皮特别柔软，而且也不油腻，真的感觉特别方便和省事。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪肉馅
300g
油
适量
盐
适量
虾皮
1把
韭菜
1把
鸡蛋
3个
步骤
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1. 温水加少许盐，将面粉拌成雪花状然后揉成比较软的面团。这个面团最好早些揉好，中间再揉两次使其更光滑有筋性。 -
2. 鸡蛋打散，加少许盐。
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3. 炒锅加油将鸡蛋炒熟，并用铲子切成小颗粒。
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4. 韭菜摘好洗净 。
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5. 切成末。
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6. 肉馅加少许水，生抽、盐、五香粉、味精等搅拌上劲。
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7. 加入油、虾皮、鸡蛋碎、韭菜末拌成馅备用。
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8. 将面团中间打开成环型，再断开，使之粗细均匀。
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9. 分成大小合适的剂子。
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10. 擀成中间稍厚的皮。整体要尽量薄些。
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11. 包入馅料。
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12. 收口向下。压薄并均匀的排入电饼铛。
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13. 接通电源，锅内不要加油。盖上盖子。大约五分钟左右，看到饼铛里面冒出较大气，就可以了。
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14. 打开盖子会看到饼已经出汁并涨高。如果上面着色太浅，可以翻一次面再烤一小会。
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15. 皮薄馅大，特别柔软，而且绝对不油腻哦。
小贴士
拌馅的时候要将韭菜拌入油以后再加入馅里，免得盐份会使韭菜出水。