素三鲜馅饼
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message黛玉
周日在家里腌韩式辣萝卜，一不小心把韭菜买多了，为了这把多出来的韭菜，我又搭进去10个大虾2个鸡蛋，做了几个素三鲜的馅饼。其实在老家我们叫它“韭菜盒子”，小的时候常吃呢。我这还是第一次做，皮酥馅鲜，美的我哈~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
80g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
大虾
10个
鸡蛋
2个
五香粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉200克，加热水，和成一个柔软的面团，醒30分钟。 -
2. 醒面的功夫就可以准备三鲜馅了：鸡蛋2个打散，锅内放油，炒成小鸡蛋块。（或晾凉后切碎，我懒没切）
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3. 韭菜1把切碎，大虾10个剥皮去除虾线后切小段。
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4. 加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。（我比较懒啊直接从锅里拌了，嘿嘿）
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5. 面醒好后，揪成比做饺子要稍大一些的剂子。
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6. 檊成中间厚边缘薄的皮。
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7. 放上调好的馅。
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8. 对折，将边缘压实后，向内撵出花边（这样不容易漏馅）
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9. 锅内放油，小火烙8分钟。
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10. 翻面，另一面也烙8分钟。
小贴士
1、做馅饼的面要和的软一些，这样才比较好吃。
2、烙馅饼时可以稍微多放一些油，饼皮会焦一些。
2、烙馅饼时可以稍微多放一些油，饼皮会焦一些。