葱姜马哈鱼头
9.2万热度
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祈祷vanish
“葱姜马哈鱼头”用的是咸大马哈鱼的鱼头蒸制而成。“大马哈鱼”是黑龙江的特产，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。它们在海里生活几年之后，到每年八九月间，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。是著名的溯河产卵洄游鱼类。
时间: 10-30分钟
食材
咸大马哈鱼头
1个
油
适量
捞汁
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 主料： 咸大马哈鱼头。 -
2. 把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度。
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3. 葱姜分别切丝、块备用。
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4. 把浸泡的马哈鱼头洗净装盘。
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5. 把葱姜块放在上面。
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6. 锅烧开水，放入马哈鱼头。
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7. 旺火蒸制15分钟。
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8. 关火后，5分钟揭开锅盖。
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9. 把蒸熟的鱼头取出。
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10. 倒入适量的捞汁。
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11. 把葱姜丝放在上面。
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12. 锅烧热油。
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13. 把热油浇在葱姜丝上即可。
小贴士
1、浸泡时要换两次水。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。