煎咸马哈鱼
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噼里
黑龙江盛产大马哈鱼。马哈鱼做成咸鱼比较好吃。偶尔也可以买到新鲜的马哈鱼,鱼肉有些和三文鱼一样,东北人叫蒜瓣肉。大马哈鱼的肉质鲜美营养好,肉是红色的尤其是咸鱼颜色特别的漂亮。现在一条鱼价格也是几百元钱,野生的更贵些。咸鱼不比咸盐淡多少,必须要先泡几个小时在煎。下饭很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
咸马哈鱼
900克
油
适量
步骤
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1. 咸马哈鱼 切开来
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2. 看到咸鱼的外表都是很厚的盐,
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3. 切块放在容器里。块不要太小了,免得煎鱼会碎的
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4. 用清水泡三个小时,中间换水三次
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5. 捞出来先控干水份
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6. 平底锅放油,锅热油热在放鱼块,这样不会沾锅小火慢煎鱼,随时翻鱼块,煎到鱼变色发红的就可以了
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小贴士
1,先泡鱼,控干水份
2,切大块
3,小火煎鱼
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3,小火煎鱼
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