鸡肉炖红蘑
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追风cloudy
红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。在东北，人们常把它和鸡肉搭配在一起食用，味道鲜美无比。
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
500g
干红蘑
200g
油
适量
盐
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 准备好摘干净的红蘑。 -
2. 加入适量清水浸泡十二个小时以下，至完全泡发，再用清水多洗几遍，然后挤干水分备用。
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3. 准备好其他的原料。
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4. 把土豆切块，胡萝卜也切成块状。
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5. 鸡肉买来后洗干净备用。
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6. 锅加油炒热后，下入切碎的葱花炒香，再下入鸡肉炒至变色。
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7. 加入土豆和胡萝卜稍炒，再加入泡好的红蘑翻炒。
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8. 加入适量清水，调入盐，花椒粉，生抽，老抽，大火烧开，中火炖至鸡肉和土豆软烂。
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9. 出炉装盘即可。
小贴士
喜欢吃辣的可以加入适量的干红辣椒。