红烧明太鱼
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杨诗凡药
早上征询姑娘晚饭吃红烧鲤鱼行不，姑娘回答说吃明太鱼，明太鱼肉厚、软嫩皮薄，鱼刺少，味道鲜美，明太鱼只有在朝鲜生长，据说是朝鲜的创汇主要产品，本国人根本不让吃。立马杀入市场马上采购，晚间就给闺女送去
时间: 30分钟-1小时
食材
明太鱼
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 明太鱼去除内脏洗净控水备用 -
2. 用刀拍打鱼身使鱼肉更加松散
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3. 鱼切段
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4. 葱姜蒜大料备用
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5. 锅内热油
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6. 油热后煎鱼
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7. 煎至一面金黄换面煎
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8. 加入葱姜蒜大料
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9. 加入生抽
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10. 入料酒
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11. 加醋
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12. 加糖
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13. 加水
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14. 加老抽上色
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15. 加盐开锅后小火入味后大火收汤
小贴士
加水最好加开水，这样烧出来的鱼就不会有鱼腥了