陈皮烧大鹅
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青山笑春风诸
陈皮就是晾晒干的橘子皮，加里经常准备一些，用于烧制肉类菜肴时，可以去腥解腻，还可以提味。这道“陈皮烧大鹅”没有用过多的香辛料，只是了用陈皮和大料。菜肴的味道很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
大鹅
1只
油
适量
盐
适量
白糖
少许
料酒
适量
老抽
少许
葱姜
适量
大料
2个
陈皮
30g
步骤
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1. 把大鹅收拾干净，剁大块 -
2. 陈皮放入锅中，加水浸泡20分钟
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3. 放入鹅肉块
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4. 烧开后，煮2分钟
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5. 捞出，冲洗干净备用
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6. 热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香
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7. 放入鹅肉块翻炒均匀，烹入料酒
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8. 加适量老抽
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9. 翻炒至均匀上色
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10. 加清水烧开后，加盐、白糖调味
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11. 放入电压力锅
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12. 烧制20分钟，泄压后即成
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、也可以用普通锅烧制，但是要多加一些水。
2、烧制的时间仅供参考，以鹅肉软烂为准。
2、烧制的时间仅供参考，以鹅肉软烂为准。