广式脆皮烧鹅
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夏日的綠色夷徭
在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了
时间: 1-2小时
食材
鹅
半只
姜
1块
蒜头
半个
生抽
40ml
老抽
10ml
盐
5g
葱姜料酒
10ml
芝麻香油
20ml
蜜
2匙
白砂糖
5g
BBQ烧烤酱
1匙
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐
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3. 将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁
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4. 将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均
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5. 然后将调制好的酱汁倒入鹅上
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6. 两面淋上
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7. 抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上
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8. 中间多翻拌，按摩
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9. 腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面
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10. 然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时
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11. 用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀
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12. 烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风
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13. 出炉
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14. 近看一张
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15. 斩块
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16. 装盘
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17. 完成
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18. 近看一张
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19. 配上酸甜梅汁更好吃
小贴士
好吃
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