首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>好吃到没有朋友的 -- 广式脆皮烧肉
好吃到没有朋友的 -- 广式脆皮烧肉
8.9万热度
27收藏
收藏
|
分享
夏日的綠色夷徭
不久前好友Kit从香港来看我和宝宝，认识她这么多年，我们每次见面都在不同的国家，感谢网络，让我们这么多年来一直能保持联系。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400 克
五香粉
1 1/2 tsp
盐
1 tsp
一点点的小苏打 (可无）
适量
一点点油
适量
米醋/白醋
1 tsp
姜片
3-4 片
葱
2 根
料酒
1/3 杯
步骤
  • 1. 先把五花肉洗干净，然后放到一锅煮有姜片，葱和料酒的锅里煮5-8分钟至五花肉变色定型。
  • 2. 沥干，然后在肉的部分划两刀，把五香粉和盐混合。抹在肉上，小心不要抹在皮的那一面。
  • 3. 取锡箔纸把肉和边边的部份包起来，皮上抹上1小勺的米醋/白醋后放到冰箱里风干/腌一个晚上。
  • 4. 第二天，取几根牙签/竹签/钢针，在皮上插上无数个洞洞。然后抹上一点点小苏打。再抹/喷上一层薄薄的油.
  • 5. 烤箱预热至380F（195C）， 把五花肉入烤箱烤30-35分钟。取出，打开锡箔纸，把烤箱升温至 400 F （205C), 或转高火，继续烤5-10分钟至猪皮出现泡泡为止。
  • 6. 稍微冷却，切块，沾海鲜酱吃。
小贴士
注：烤的时候记得底部放上一个盘子盛烤出的猪油，不然烤箱会烟很大。
这道菜的其他做法

巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友

21收藏
9.1万热度

一个步骤不少的广式脆皮烧鸭

27收藏
11.3万热度

好吃到没朋友的红烧素鸡

19收藏
8万热度

好吃到没朋友的乳酪华夫饼

38收藏
9万热度

超详网红细豆乳盒子蛋糕制作过程,一看就会,细腻香甜,好吃到没朋友

1.6万收藏
10.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱