土豆烧大鹅
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七色花爱恋雨阳
鹅的营养价值很高，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解毒、抗衰老的作用，而且老少皆宜。
食材
鹅
半只
土豆
一个
大鹅
半只
八角
两朵
香叶
6片
蚝油
两汤勺
生抽
一汤勺
干辣椒
六个
糖
一茶勺
料酒
两茶勺
桂皮
一段
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水 -
2. 葱切段，蒜切片（多放些），姜切片
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3. 起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块中火煸炒至肉变色
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4. 加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开关中小火炖1小时
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5. 下土豆块，继续炖15——20分钟至土豆酥烂，加盐、胡椒粉调味即可出锅
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