土豆烧肉卷饼子
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郗花末雨纷霏
第一次吃这个土豆烧肉卷饼子是陕西的老公给我做的，配在一起的还是皮蛋瘦肉粥，那时候我还没有接触一切美食网站，但是当他把粥和卷好的饼子端在我面前时，我才知道原来饼子还可以夹菜吃的；他说这是他从小吃到大的小吃，所以很早就会做了，现在我也会做各种美食了，心里却依然要记得他的那一份饼子。
煎好的饼子香软可口，再配上酸辣开胃的土豆丝和焦黄的烧肉，荤素搭配，营养又美味！当然我还煲了一锅小米粥呢！
煎好的饼子香软可口，再配上酸辣开胃的土豆丝和焦黄的烧肉，荤素搭配，营养又美味！当然我还煲了一锅小米粥呢！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
面粉
100g
鸡蛋
1个
盐
适量
烧肉
1块
香葱
3根
小洋葱
1个
辣椒面
适量
十三香
小勺
温水
适量
醋
1勺
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 面粉放在一个大碗中，鸡蛋打散加入，再加入部分葱花，盐和十三香
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3. 加入适量温水，用手动打蛋器搅拌均匀至稀稀的面糊，放置十分钟
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4. 把土豆擦丝，小洋葱切丝，然后用水过一下洗掉淀粉捞起备用
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5. 烧肉切小块，葱白切小段
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6. 平底锅放少许油把烧肉煎至两面金黄成备用
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7. 锅中放油，爆香葱白和辣椒面
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8. 倒入土豆丝快速翻炒至断生
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9. 调入适量盐和醋装盘备用
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10. 现在煎饼子：锅中抹少许油倒入面糊，转一下锅让面糊均匀的摊在锅底，煎再分钟至凝固
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11. 再反面煎熟即可
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12. 把饼子放在案板上，上面放上土豆洋葱丝
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13. 再放上几块烧肉
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14. 卷起来
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15. 切再段开吃
小贴士
喜欢吃辣的可在饼子上刷一层辣椒酱再放菜；
喜欢吃厚饼子的可适当的多加点面，面糊调干点，以上的方子我做了三个饼子。
喜欢吃厚饼子的可适当的多加点面，面糊调干点，以上的方子我做了三个饼子。