蒜蓉排骨
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钊运晟践
蒜蓉排骨应该是个本帮菜吧，曾经风靡上海大大小小餐馆和饭店，那种浓郁的蒜香刺激你的味蕾，让你挡不住的诱惑。久而久之慢慢的消退了，以前都是经过油炸的，我今天做的是烤箱烤的，没有油腻腻的感觉，只有鲜香味，好棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
600g
生抽
适量
蒜蓉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 大蒜子用刀背拍碎 -
2. 捣成蒜蓉
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3. 猪肋排用清水泡清血水
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4. 加入生姜片和料酒
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5. 倒入蒜蓉
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6. 生抽2调羹
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7. 老抽一调羹
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8. 蚝油一调羹（满一点）
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9. 加入适量的黑胡椒粉拌匀腌制5小时
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10. 烤盘上铺上锡纸，把排骨放上后，用手把酱汁里面的蒜蓉捞起放在排骨上
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11. 烤箱200度40分钟
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12. 20分钟后拿出倒掉里面的汁水，等大约30分钟用腌制的酱汁刷在排骨上，一共刷2次
小贴士
600克的肋排用上述这些调料味道刚好，腌制时候根据排骨分量而定。
烤箱要根据自己的烤箱而定哦。
烤箱要根据自己的烤箱而定哦。