咸鸡烧黄豆
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高岑化
注意事项:制作前需将咸鸡和黄豆用水各泡2-3小时。咸鸡和黄豆搭配，偏咸辣口味，绝对是下饭好菜(^_^)
时间: 30分钟-1小时
食材
咸鸡
半只
黄豆
200g
生姜
4片
大葱
2根
八角
4个
干辣椒
4个
味极鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好各种食材，开火将锅烧热，放入少许油，待油烧至8成热时下入生姜、干辣椒、八角煸香。 -
2. 倒入咸鸡翻炒片刻。
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3. 依次放入料酒、味极鲜、红烧酱油，继续翻炒片刻。
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4. 放入黄豆、葱翻炒两下。
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5. 放入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开后撇去浮沫。
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6. 放入两小勺糖，盖上锅盖，调成下火继续烧40分钟左右。
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7. 待烧熟后，尝一下咸淡，如偏淡就再少放点盐，然后大火收汁。
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8. 一碗香喷喷的咸鸡烧黄豆就制作成功了！
小贴士
制作过程中千万不要放盐，等熟了以后尝一下咸淡，根据个人口味再决定放多少盐，因为咸鸡本来就很咸！