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酱烧黄豆芽
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阳刚historian
黄豆芽是家庭餐桌上比较受大众百姓欢迎的一道家常食材，而它在我家也深受老公和孩子的喜欢，因此，隔一段时间，我就会买一些黄豆芽回来，用它炖菜或做汤，既便宜实惠又下饭好吃。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
500g
肉丝
50g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
干红辣椒
2个
葱姜丝
适量
生抽
1勺
鸡精
少许
花椒粒
若干
步骤
  • 1. 黄豆芽洗净，去皮，备用。
  • 2. 炒好的猪肉丝准备好。
  • 3. 花椒、干红辣椒、葱姜准备好。
  • 4. 热锅上油，爆香花椒、干红辣椒、葱姜。
  • 5. 倒入黄豆芽，大火炒至黄豆芽发软。
  • 6. 加入一勺豆瓣酱，炒匀。
  • 7. 加入炒好的猪肉丝，炒匀。
  • 8. 倒入生抽。
  • 9. 加入一碗热水，烧开，盖锅，焖烧八分钟。
  • 10. 加盐，调味。
  • 11. 加鸡精，收汁，即可装盘。
小贴士
1、黄豆芽一定炖透才好吃，因此，烹饪的时间要稍长些。
2、豆瓣酱和生抽都有咸度，因此，盐量要控制好，可根据喜好适量添加。
3、这道菜用五花肉，味道会更好。
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