黄豆芽炒粉条
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思量duplicate
想买短根的小黄芽，可连去了菜场好几天，总是没有遇到，于是乎，买了长根的回家。长根的黄豆芽不适合凉拌，只能炒或着炖煮。这次加入了红薯粉条，少许的辣椒，只是，酱油加了少点，使菜色整个看起来有些淡，不过，味道还是挺不错的。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
200g
红薯粉条
50g
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 红薯粉条洗净剪短入水中煮软。 -
2. 捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
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3. 黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
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4. 锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
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5. 加入焯好的黄豆芽翻炒。
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6. 加入红薯粉条翻炒。
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7. 加入少许淡色酱油。
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8. 加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
小贴士
在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。