黄豆芽炒粉条
10万热度
194收藏
收藏
|
黯然
豆芽炒粉条,粉条入味豆芽清脆,味道鲜美
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
250g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
八角
适量
酱油
1.5茶匙
小葱
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 粉条用清水洗净后放在水中浸泡到柔软，做这个菜粉条必须泡透，反正烹炒时粉条容易糊锅，菜品口感还差。 -
2. 黄豆芽用清水淘洗几遍滤出豆子皮，豆芽捞出控净水。
-
3. 锅里倒进油烧热，放八角、生姜和葱段炒出香味。
-
4. 倒进洗好的黄豆芽用锅铲大火煸炒，一直把黄豆芽炒软塌。
-
5. 调进酱油，盐，倒进一小勺清水继续翻炒入味。
-
6. 放进泡软的粉条，炉子开到小火，用锅铲翻炒让黄豆芽和粉条混合并入味。
-
7. 一直翻炒到粉条透明油亮，锅里水分减少。
-
8. 最后大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒几下就可以盛出来装盘。黄豆芽富含植物蛋白和多种人体必需的钙和矿物质，常吃有益健康。
小贴士
无