黄金丸子
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女王的高傲以风
轻轻地咬上一口，松松软软的外壳，夹着米香，里面是樱桃大小的肉丸子，汁液饱满，那股纯粹的丸子香，先钻进你的鼻孔，百般地诱惑着你。其次那味道真好，有鲜肉的厚，但还有黄米糯糯的薄，是一种感觉上的浓厚，一点不腻滞。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
大黄米
150g
香菇
3个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
香油
适量
调馅粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 大黄米洗净，浸泡水12小时以上
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3. 香菇切末
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4. 肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清
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5. 加入盐、蚝油、生抽、香油
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6. 加入葱姜末
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7. 加香菇末
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8. 朝一个方向搅上劲儿
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9. 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米
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10. 并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
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11. 上锅蒸十五分钟
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12. 盖盖虚蒸3分钟即可
小贴士
1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。
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