黄米丸子
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冷月
俺把主食做成了菜——黄米丸子
食材
大黄米
适量
猪肉馅
一份
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
蛋清
适量
生粉
少许
步骤
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1. 大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用 -
2. 将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀
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3. 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
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4. 做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可