糯米丸子
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麻辣小龙虾大面团
最近周未老是变着花样，准备各样的菜来慰劳我家大爷最近辛苦工作，所以每周日的菜式都不重复，让他大吃特吃，平时嘴很挑，吃着这糯米丸子居然一口气吃了6个，还给我打了个98分，我问他干嘛不满分，他说等我做饭等太久了，要扣回2分，我狂晕。
食材
猪肉
300g
鸡蛋
1个
糯米
100g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
红萝卜
1段
咸蛋黄
1个
步骤
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1. 提前2小时以上把糯米泡好，猪肉切碎、红萝卜切细； -
2. 把泡好的糯米滤干水份，加入调味料和油混合调味；
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3. 猪肉加入红萝卜混合拌好；
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4. 把鸡蛋加入拌好的猪肉里，加点生粉拌均匀；
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5. 加入调味料（加上胡椒粉更加香），拌均匀；
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6. 用手取拌好的猪肉，大小一样，用手挤成丸子；
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7. 挤好的丸子放在糯米上滚2圈，粘上糯米；
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8. 把剩下的丸子都滚上糯米，放在盘子上；
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9. 把咸蛋黄切小，放在丸子上；
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10. 锅里加入适量的水大火煮开，把糯米丸子放进去，大火蒸20分钟即可。
小贴士
注意糯米水份要滤干，蒸煮时间不宜过长，肉老了口感会变差。
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