腌黄瓜咸菜
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追风cloudy
去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她做法自己也学着做了一盒，老公说不错好吃，比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄瓜
1000g
尖椒
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白砂糖
适量
八角
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净后沥干水分。 -
2. 把彻底沥干水分的黄瓜切条。
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3. 在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
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4. 尖椒切圈。
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5. 把尖椒放入黄瓜内。
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6. 锅中倒入适量油把八角放入。
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7. 加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
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8. 大蒜切片，姜切片。
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9. 黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。
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10. 把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
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11. 熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
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12. 酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
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13. 盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。
小贴士
喜欢吃的酸的就多放点醋吧。
制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。
制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。
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