1.洗干净的食材，一定要控水晾干、盆子罐子等全程保证无油无水，因为自家腌制东西没有任何添加剂！不然不易保存，容易变质！
2.五斤的黄瓜出完水也就差不多减半了！黄瓜嫩出水多！
3.每次可以少做点，腌制的食物放太久对身体不好
4.也可以多少放一点醋，提味！不宜多，不然太酸像坏了一样，影响口感！
5.平时取腌好的菜时，要确保筷子、勺子无水无油！
6.这里面的什么蒜啊姜腌好了都不辣，可以通通吃掉
期待大家的成品！