1. 1.大集上1元1斤的黄瓜扭子洗净切条加少量盐腌制4小时后凉掉水份。2.加热酱油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒，盛出放凉待用。3.热油九成倒入放有花椒和辣椒的碗中，放凉待用4.把腌好的黄瓜倒入2中，再把3倒入，加入白芝麻。5.晃晃悠悠，可以吃了（一次少腌，吃新解的，否则太咸，不脆）

2. 开吃