榆钱饼
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5.3万热度
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大圣literally
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。榆钱可生吃,煮食、凉拌,煮粥、做馅料。今天最简单的吃法就是加鸡蛋和面粉煎榆钱饼吃
时间: 10分钟内
食材
榆钱
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
面粉
适量
步骤
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1. 榆钱洗净
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2. 用热水略汆烫去掉涩味,沥干
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3. 磕入鸡蛋
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4. 加适量盐
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5. 加适量鸡精
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6. 加面粉2勺,拌匀
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7. 电饼铛烧热刷油,把榆钱糊舀到电饼铛上,小火煎
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8. 一面煎熟后刷少许油,
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9. 反面再煎
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10. 也可以摊成大饼
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11. 一面煎熟再煎另一面
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榆钱也可以直接加面粉鸡蛋和调料煎饼,用热水略烫是为了去掉青涩的味道。