榆钱鸡蛋饼
7.5万热度
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女王的高傲以风
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴
时间: 10分钟内
食材
榆钱
20g
鸡蛋
30g
油
适量
盐
适量
面粉
46g
水
85g
葱
适量
步骤
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1. 先将所有材料备好。 -
2. 榆钱去掉根部
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3. 加入适量盐，加入水浸泡10分钟，洗净沥干水份。
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4. 面粉里加入鸡蛋和水
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5. 加入葱花，榆钱，盐，稍搅拌几下
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6. 再加入几滴食用油。搅拌均匀。
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7. 锅中放入几滴油，油温8成热时，将面糊倒入平底锅中，摇晃平底锅，使其面糊均匀的铺在锅中，待面糊凝固后在翻面，直到煎到两面金黄即可出锅
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8. 做好榆钱鸡蛋饼
小贴士
面糊尽量不要太稠，如太稠可稍加入适量水搅拌即可