蝴蝶海参
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/52/bf/cadibc_720.jpg)
8.8万热度
774收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
飞囄红丸很贵吗
蝴蝶海参,是以图案形态取名的象形花色菜式,因菜肴的造型似蝴蝶,富有幸福美好的含意,故多用于喜庆宴席,是山东传统风味菜,广泛流传于城镇乡间。此菜恰如二只欢快的蝴蝶在碗中飞舞,形象美观,富于诗情画意。此菜一般作为宴席的汤菜后上席,食之清新爽口,亦制成“烩蝴蝶海参“,作为头菜上席。
时间: 30分钟-1小时
食材
海参
100g
油
适量
盐
适量
高汤
适量
鱼茸
适量
步骤
-
1. 海参。洗清后煮一下去腥,浸在高汤中,过个把小时取出。
-
2. 鱼做鱼茸,用刀刮。
-
3. 鱼茸。
-
4. 做成形状后去蒸。
-
5. 做成形状后去蒸,第二只。
-
6. 摆盘。
-
7. 装饰叶。
-
8. 番茄切花,用小番茄太小气,用大的。
-
9. 成品。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
按图施工不出错。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】蝴蝶酥
岫烟priority8万热度775收藏 -
田园蝴蝶面
-Anonymous__6.7万热度168收藏 -
意大利蝴蝶面
燕谁把琴弦拨断10.1万热度825收藏 -
三文鱼蝴蝶意大利面
大概我在等你11万热度744收藏 -
【曼食慢语】奶油鲜贝蝴蝶面
萌哒哒的傲气亦桃8.1万热度56收藏 -
番茄鸡蛋蝴蝶面
芹菜豆豆9848热度138收藏 -
蝴蝶小馒头
fringe大力水手1.1万热度110收藏 -
海参猪骨汤
流年里沉淪曼筠1.4万热度160收藏