福州豆芽煎饼
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嘟噜嘟噜十一
想起记忆中自己小的时候，每到高温日子，大人就会做些鼎边糊什么的这类传统小吃给大家解馋。那真是令人幸福快乐的童年啊。看着大人们将柴火烧得旺旺的，将米浆往锅边一抹，顷刻间，地道的传统小吃--鼎边糊就盛出碗，让我们这些孩子解馋个够。做鼎边糊的时候，大人也会将米浆和豆芽一起下锅，做出地道的古早味小吃--豆芽煎饼。浓浓的虾油味在舌尖上跳跃，那是怎样的一种享受呢？
时间: 10分钟内
食材
豆芽
100g
粘米粉
适量
鸡蛋
适量
香葱
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 粘米粉加适量的清水、鱼露少许，搅拌成舀起能顺滑流下的状态 -
2. 电饼铛加热少油，将豆芽放入翻炒至软
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3. 撒入香葱颗粒
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4. 接着将米浆缓缓倒入，要覆盖住豆芽即可
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5. 凝固后将蛋液浇入
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6. 2面煎熟即可
小贴士
舞语：
没有电饼铛，你可以用平底锅代替，全程要小火
没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替
粘米粉就是大米粉啊，口感和面粉什么的不一样哈，带着大米的清香
没有电饼铛，你可以用平底锅代替，全程要小火
没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替
粘米粉就是大米粉啊，口感和面粉什么的不一样哈，带着大米的清香
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