咸鱼焖茄子
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倒叙的时光莫经
很多人做咸鱼茄子煲，我不想吃太油腻，就焖茄子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
咸鱼
50g
油
适量
盐
适量
蒜子
少许
豆豉
少许
黄豆酱
少许
姜
少许
步骤
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1. 茄子切条，用清水浸泡 -
2. 姜切片，豆豉和蒜子剁成末
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3. 起油锅
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4. 放入姜片
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5. 放入豆豉蒜末爆香
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6. 放入咸鱼
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7. 爆炒一下
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8. 加入茄子，盖上盖煮至软
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9. 煮至熟，加入黄豆酱
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10. 捞匀便可
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11. 成品
小贴士
因为咸鱼和豆豉都比较咸，所以盐的分量应该减少