咸鱼烧茄子
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花非洲的小白脸
禽流感来了，这段时间都不知道吃啥了，肉都不敢放开吃，但饭总是要吃的呢，所以想方设法做些和肉肉无关滴菜菜。这个菜，易上手，而且非常下饭。推荐。
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
咸带鱼
100g
油
适量
蒜末
适量
糖
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 咸鱼去骨，切小粒，葱分切成葱白和葱绿，蒜切末 -
2. 茄子洗净切条
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3. 锅内烧热油，下咸鱼粒爆出香味后装盘待用
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4. 锅内余油，下葱白和蒜末爆香
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5. 下切好的茄条
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6. 盖锅烧一会
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7. 然后揭盖翻炒，接着继续盖锅焖，再揭盖翻炒，直到把茄条煸炒到软
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8. 下适量的生抽
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9. 下适量的糖提鲜，翻炒均匀
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10. 加入炒过得咸鱼粒，翻炒均匀后，撒上葱花点缀
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11. 装盘准备米饭开吃
小贴士
1.整个过程不需要下一滴水，茄条要靠完全煸炒出来才够味。
2.下了生抽和咸鱼，所以没有再下盐，可以根据自己的喜好斟酌下盐，但太咸对身体不太好。
2.下了生抽和咸鱼，所以没有再下盐，可以根据自己的喜好斟酌下盐，但太咸对身体不太好。
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