鲅鱼烧茄子
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Irony丶hyy
鲅鱼体型比较大，用一部分炖着吃，茄子的味道很好吃
食材
鲅鱼
700g
茄子
400g
辣椒
200g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
甜面酱
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗净 -
2. 茄子、切片备用
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3. 青辣椒切片备用
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4. 姜切片备用
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5. 锅中热油，放入八角和姜片煸炒出香味
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6. 放入五花肉煸炒至五花肉出油
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7. 放入茄子片炒软
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8. 加入甜面酱和酱油
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9. 倒入清水煮开后，放入鲅鱼段，小火慢炖
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10. 炖至鲅鱼快熟之时，放入青辣椒片，加盐和味精调味，大火收至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
1、炖鱼的时候，放入少量的五花肉可以让鱼汤、鱼肉更香。
2、放入鱼以后，不要使劲搅动，以免把鱼肉搅碎。
2、放入鱼以后，不要使劲搅动，以免把鱼肉搅碎。