白斩鸡
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pest老发呆
白斩鸡是一道传统民族特色菜，起源广东。外观美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
1500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
冰水
1盆
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 三黄鸡处理干净 -
2. 根据锅的大小对鸡改刀
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3. 加入自己喜欢的调料，放入常温水，及放入锅内
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4. 大火煮开后继续煮3分钟，停火，盖好盖子，焖30分钟
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5. 取出后立即放入冰水中，加冰袋更好
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6. 待鸡内部体温下降到手可以操作时取出改刀
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7. 根据喜好切块，配三和油
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8. 白斩鸡做好，开吃
小贴士
为了皮有弹性不黏，一定要放入冰水