香辣擂椒茄条
8.2万热度
186收藏
收藏
|
安和醉江南倦客
超级下饭的“擂椒茄子”又辣又香!不好吃算我输!
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
香油
适量
盐
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
尖椒
适量
红辣椒
适量
米醋
适量
白糖
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 茄子洗净去蒂 -
2. 切成两截，放入开水锅里
-
3. 煮5分钟
-
4. 稍凉，撕成条状
-
5. 青红辣椒细，蒜切细粒
-
6. 青红椒，蒜粒放进小碗里
-
7. 加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋
-
8. 加一大勺辣椒油
-
9. 将擂椒料倒入茄条上，即可
小贴士
这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉