麻椒手撕鸡
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哦哟我嘟
麻辣手撕鸡非常好吃，麻麻的还辣辣的吃着真是过瘾，小朋友不能吃辣，吃到这道菜时也还是狠狠的吃了好多，说越辣越想吃，当然我也没有放太多的辣子，因为必竟都不能吃辣，就是麻的感觉很到位，用的是自家种的花椒，特别的麻，鸡腿肉满口全是肉吃着那是一个满口的香呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4只
豆芽
100g
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
香菜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡腿放在清水里浸泡清洗干净捞出沥水 -
2. 备好葱和姜末
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3. 洒在鸡腿上
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4. 用手抹均在鸡腿上，充分按按腌制一个小时这时把豆芽 洗好备好葱和辣椒
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5. 姜切片，香菜也洗净切片，芝麻花椒备好
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6. 把鸡腿放在锅里大火煮开
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7. 再小火慢煮
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8. 捞出煮好的鸡腿放凉
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9. 撕开鸡腿
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10. 热锅入油，先放姜片煸香
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11. 再倒入芝麻花椒辣椒一起炸香
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12. 加入高汤
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13. 放豆芽 进去煮熟
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14. 然后捞出豆芽
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15. 再放鸡肉进去继续煮
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16. 大火煮开
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17. 连汤带肉倒入豆芽 的盆内
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18. 洒上香菜
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19. 热锅入少许油，爆香辣椒面才些许花椒，
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20. 趁热再次浇在香菜上即可
小贴士
鸡腿做起来肉更多，也可以用整鸡来做，麻辣味想再多的话可以买火锅底料
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