对这道菜有很深的感情，是源于小时候家里条件差，每当有这道菜的时候，妈妈总是让把汤汁拌在米饭里吃光，美其名曰是红油油饭。现在生活好了，吃的东西也丰富了，偶尔吃上一顿血皮菜那就是对过往生活的回忆！血皮菜别名紫背天葵、观音苋、两色三七草、紫背菜、木耳菜、红番菜、红玉菜、当归菜、水三七。含丰富的粗脂肪，粗蛋白2，粗纤维和维生素，具有提高机体免疫力、抗氧化和清除自由基的作用，还能达到延缓衰老的目的。