西芹炒肠仔
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MaJi-H
春天吃西芹可以抗过敏，因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
250g
火腿肠
100g
油
适量
鱼露
适量
生粉
适量
清水
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 食材：西芹和火腿肠。 -
2. 将西芹洗净，去老筋，切条。
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3. 将火腿肠切片。
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4. 热油锅，爆香蒜末。
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5. 放入西芹。
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6. 倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀），煸炒收汁。
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7. 倒入适量的鱼露调味。
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8. 放入火腿肠。
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9. 煸炒一下，即可关火。
小贴士
选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
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