红绿双菇
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思潮prediction
这是以金针菇、袖珍菇、彩椒、黄瓜为食材素炒的一道菜。金针菇、袖珍菇都属菌类食品，也是药食作用兼而有之的食品，具有提高人体免疫力，抗衰老等功效。彩椒、黄瓜均是蔬菜中的佳品，其所含维生素等物质非常丰富。四种利好食材搭配，使得这道菜既好吃，又营养全面，食之，对身体大有益处。红色的彩椒、绿色的黄瓜，就以其色彩打头起了个菜名——红绿双菇。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
袖珍菇
200g
黄瓜
50g
彩椒
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将金针菇剪去根部，洗干净入热水锅焯。 -
2. 将袖珍菇洗干净入热水锅焯。
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3. 将彩椒切成条，黄瓜切成片。
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4. 将焯过的袖珍菇大朵的掰成小朵。 金针菇是否回刀，依据个人习惯而定。
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5. 炒锅放油加热，彩椒入锅过油后盛出。
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6. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将金针菇、袖珍菇入锅翻炒。
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7. 翻炒均匀后加蚝油、盐、味精，继续翻炒。
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8. 翻炒均匀后将彩椒入锅，继续翻炒。
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9. 翻炒均匀后将黄瓜入锅，关火，继续翻炒。
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10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
黄瓜生食也可，所以一定要最后入锅，且入锅即关火，否则，黄瓜炒老了很不好吃，也影响看相。