当归煲老母鸡
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倒叙的时光莫经
这几天差不多天天在煲鸡汤,都是做给婆婆的,虽然每天猫妈都是一下班就急匆匆地赶往市场去买菜,然后又急急忙忙地做饭煲汤,都是先把婆婆要吃的先做好,然后才做自家要吃的,一顿饭做下来,不单只汗湿了衣服,也累的精疲力尽,经常是饭做好了,也没胃口吃了,可是谁叫婆婆病了呢,需要调养,为了多给她增加营养,多数选用的都是补中益气的药材,希望给帮助她早日恢复健康。
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
350g
当归
30g
盐
适量
蜜枣
1粒
姜片
2片
沙参
30g
黄芪
25g
步骤
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1. 先准备需要用到的食材。
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2. 先把黄芪,当归,沙参用水冲洗一下。
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3. 然后用清水浸泡十分钟。
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4. 汤锅内烧开水,把鸡肉放入焯去血沫。
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5. 砂锅内装入清水。
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6. 把焯过水的鸡肉放入。
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7. 放入姜片。
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8. 放入蜜枣。
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9. 把当归,黄芪,沙参连水一起放入砂煲内。
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10. 大火煲开10分钟后,转小火煲2小时。
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11. 看,肉质煲的刚刚好,已经非常酥烂了。
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12. 往煲内放入适量的盐。
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13. 盛入碗中,可以开吃啦,超补身滴哦。
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煲汤前一定记得把鸡肉焯烫一下,去去血水,这样煲出来的汤既好看又好喝~
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