蒜香酱牛肉
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晏柴后来你不在
家庭版的牛肉丁，过程还不算复杂，味道很香，很好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
大蒜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 牛里脊剔掉筋膜，先切片、再切条 -
2. 最后切成小块
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3. 酱油，糖，白砂糖，料酒放在小碗中调成一个汁，水淀粉另用一个碗调好备用
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4. 在牛肉中加入鸡蛋
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5. 加入淀粉
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6. 用手使劲抓拌均匀，静置20分钟
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7. 大蒜去皮，放入凉油中用小火煎炸
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8. 金黄色捞出
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9. 另起炒锅放入一小块黄油
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10. 溶化后，放入蒜粒、牛肉粒，倒入调味汁煸炒入味后，再倒入水淀粉勾芡即可起锅
小贴士
腌制后的牛肉很容易熟，炸制的时间不要过长
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