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回锅酱土豆牛肉
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生气
平常几乎每天都是咖喱土豆,这个星期已经是第二天做不同口味的土豆了。从中国带回来一些酱料一直没机会用,这次就找出一包用来做回锅肉酱料,决定用它来做土豆牛肉!其实开始心里完全没底,不知这样做出来的土豆牛肉味道如何,没想到,晚饭的时候LG问,这是用什么酱做的土豆牛肉?我一听还以为是说不是好吃或是什么的,反问他怎么啦?他也卖了个关子不直说,而是问我好像以前没吃到过这种口味呀?我忍不住就直接问他,是不是很难吃?他才笑着说,不是难吃,而是很好吃!哈,这才让我松了一口气。回锅酱料带咸香辣,味足够。炒出来的土豆牛肉别有风味,让平凡的土豆牛肉有意想不到的好效果。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
牛肉
120g
回锅酱
200g
适量
适量
生抽
适量
生粉
适量
十三香
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好土豆、姜、葱。
  • 2. 葱切段,姜切片。
  • 3. 土豆去皮切成小方块。(没开始炒之前最好用清水浸泡)
  • 4. 牛肉也切成小方块。
  • 5. 放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。
  • 6. 烧热锅倒入橄榄油,放入葱白与姜片。
  • 7. 大火爆香盛出。
  • 8. 再倒入少许橄榄油,将腌过的牛肉放入。
  • 9. 快速大火翻炒变色,盛起。
  • 10. 继续使用油锅倒入土豆。
  • 11. 大火翻炒。
  • 12. 加入适量清水。
  • 13. 调入回锅酱,盖上锅盖焖。
  • 14. 土豆变软汁也快收干打开锅盖。
  • 15. 将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。
  • 16. 再将葱段放入。
  • 17. 翻炒均匀即可。回锅酱已经够味,基本上是不用再放盐,假如能吃咸可适当放少许盐。
小贴士
土豆炒之前最好先用清水浸泡,以免炒的时候容易糊。
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