白菜烩千张
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近视ruthless
物质匮乏的年代，饱腹是主要的，家里不会有让人眼花缭乱的调味料调味品。那天的那碗面，因此，不会有多复杂的调味品在里面，除了白菜、水、面和盐，也许还有些酱油之外，便不会有其他了，至如今，忘记了面和白菜的味道，以至于整碗面的味道也已经忘记，但就是那么的一碗面，不知道为什么就这么清晰的就占据了我的记忆，这么些年无法找到替代。对于一个人的思念，也是如此，思念到最后，所要记念的东西已经和那个人毫无关系，但却又没有任何人可以代替超越这份思念？是为了什么？
时间: 10-30分钟
食材
白菜
250g
千张
150g
葱
1根
牛肉
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
香油
适量
步骤
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1. 千张切宽条。 -
2. 将切好的宽条展开上下叠好，切菱形片。
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3. 葱切马蹄形。
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4. 牛肉切片备用。
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5. 白菜淘洗干净，菜帮切丝备用。
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6. 白菜叶手撕大片备用。
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7. 炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
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8. 放入牛肉片翻炒七分熟。
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9. 放入切好的白菜帮丝，翻炒入味。
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10. 放入切好的千张翻炒。
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11. 将千张翻炒与锅内的食材相融合。
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12. 加入白菜叶翻炒均匀。
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13. 加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用。
小贴士
豆瓣酱和火锅底料已经含足量盐分，不必另外加盐。