牛肉烩千张结做起来简单、快捷。这个菜营养好，经常食用能增强抵抗力。千张结是黄豆做的，黄豆富含B族维生素及优质蛋白，是妇女孕早期的极佳食品。牛肉和千张结都是优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收。牛肉的蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，是妇女怀孕中期的极佳食品。